Ponzubagt laks med ris, kinakål, forårsløg og srirachamayo

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

 Kog risene som anvist på posen.

Bland ponzu-sauce og teriyaki sammen i en skål. Læg fisken i et ovnfast fad og krydr med lidt salt og peber. Fordel ca. halvdelen af saucen og ½ spsk smør over fisken. Bag den midt i ovnen i 8-10 min til den flager, når du trykker let på den med en finger.

Skæl ingefær og riv det fint. Skræl gulerod og skær i tynde strimler på langs med en skræller eller riv dem groft på et rivejern. Snit kinakål i tynde strimler. Skyl og skær forårsløgene i skiver. Del limefrugten i to. Varm en stegepande op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Steg kålen ca. 3 min. under omrøring. Sluk for varmen og vend ingefær, gulerødder, forårsløg og ½ tsk sukker i. Smag til med saft af halvdelen af lime og lidt salt.

 Skær resten af limen i både. Rør aioli med den ønskede mængde sriracha (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt). Servér retten med ris, srirachamayo, resten af ponzudressingen og limebåde til.