Stegte gnocchi med pancetta, svampe og rosmarin

 Varm en pande op til høj varme med en god sjat olie. Skyl og skær champignon i kvarte. Kom champignon, gnocchi og pancetta på panden og steg ca. 8 min. Vend rundt hyppigt, så det hele bliver gyldent. Drys med rosmarin og smag til med salt og peber.

 Pil løg og hvidløg og hak fint. Varm en gryde op med lidt olie og steg løg og hvidløg 1-2 min. Tilsæt hakkede tomater og lad det simre i 5 min. Krydr med oregano og smag til med salt, peber og lidt sukker. Blend evt. med en stavblender, hvis du vil have en glat sauce.

Fordel tomatsauce i bunden tallerknerne, anret gnocchi med svampe og pancetta ovenpå og riv Tanelli ost over.