Fiskepakker

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

 Halvér kartoflerne og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Dryp med lidt olie, drys med salt og peber og pluk 2 timian stilke over dem. Bag dem i ovnen ca. 25 min.

Læg et stykke bagepapir ca. 40x40 cm pr. person på bordet TIP: Du kan også bruge stanniol. Læg 2 spsk kålmix i midten af hvert stykke papir og læg en torskefilet oven på. Krydr med salt, peber og riv skal af halvdelen af citron over. Pil hvidløg og skær i tynde skiver. Fordel hvidløg på fiskestykkerne. Læg en stilk timian på toppen og dryp med olivenolie. Luk pakkerne helt til. Bag dem i ovnen sammen med kartoflerne ca. 20 min.

 Skræl og riv gulerødder og bland med resten af kålmixen. Vend sammen med æbleeddike og 6 spsk olie og krydr med lidt salt og peber.

Riv resten af citronskal og pres 1 spsk saft. Bland det med hollandaise i en lille gryde og varm den igennem ved middel varme. Den må ikke koge.

Skær resten af citronen i både. Servér fiskepakkerne og de ovnbagte kartofler sammen med sprød kålsalat med citronsauce og citronbåde til.