Hvad er måltidskasser?

En måltidskasse består af en eller flere opskrifter og alle de råvarer, du skal bruge for at tilberede retterne. Måltidskassen leveres direkte til din dør.

Hvem køber måltidskasser?

Måltidskasser er for alle der sætter pris på varieret, sund og velsmagende aftensmad, som hele familien kan lide.

Hvad koster måltidskasser?

En måltidskasser koster fra 41 kr. pr. portion. Prisen afhænger bl.a. af antal personer, antal dage og hvilke retter du vælger.

Hvorfor måltidskasser?

Du slipper for at finde på nye ideer til aftensmaden og spare tid på indkøb og samtidig kan du lave spændende og sund aftensmad på ca. 30 minutter.

Phở - Vietnamesisk nudelsuppe med blødkogt æg, bønnespirer og shiitake

Vegetar

4 dages holdbarhed

Phở - Vietnamesisk nudelsuppe

Name: Phở - Vietnamesisk nudelsuppe med blødkogt æg, bønnespirer og shiitake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Løg; ½ pose Five spice; 1 stk Ingefær; 4 fed Hvidløg; 1 stilk Citrongræs; 3 spsk Sojasauce; 1 pose Grøntsagsbouillon; 2 tsk Sukker; 12 dl Vand; 1 spsk Hvidvinseddike; 1 stk Pak choy; 1 pakke Shiitake svampe; 1 stk Salatløg; 1 stk Rød chili; 1 pakke Bønnespirer; 400 g Nudler; 4 stk Æg

med blødkogt æg, bønnespirer og shiitake

Retten har ingen vurdering

Under 40 min

15 Ingredienser

Phở er en traditionel suppe, der kan serveres til morgenmad eller aftensmad i Vietnam. Den krydrede bouillon er rettens hjerte!

Ingredienser

4 pers

Allergener:

Æg
·
Gluten
·
Soja
·
Svovldioxid
·
Hvede

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer:

Sukker
Vand

Liste

Billeder

Løg

1 stk

Five spice

½ pose

(Svovldioxid)

Ingefær

1 stk

Hvidløg

4 fed

Citrongræs

1 stilk

Sojasauce

3 spsk

(Soja)

Grøntsagsbouillon

1 pose

Sukker

2 tsk

Vand

12 dl

Hvidvinseddike

1 spsk

(Svovldioxid)

Pak choy

1 stk

Shiitake svampe

1 pakke

Salatløg

1 stk

Rød chili

1 stk

Bønnespirer

1 pakke

Nudler

400 g

(Gluten, Hvede)

Æg

4 stk

(Æg)

Næringsindhold (per portion)

Energi: 486 kcal
Fedt: 7 g
Kulhydrater: 84 g
Protein: 23 g

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

Tip fra kokken:

Hvis du vil! Fjern skallen fra løget og skær i mindre stykker, tilsæt det til suppen.

1. Suppe

Halver gult løg og ingefær (må ikke skrælles). Pil hvidløget og skær det groft. Knus citrongræs med bagsiden af en kniv. Varm olie op i en stor gryde, steg løg og ingefær med snitsiden nedad i cirka 2 minutter. Tilsæt hvidløg, citrongræs og five spice, steg i yderligere ½ min. Tilsæt soja, grøntsagsbouillon, sukker og vand. Bring i kog. Lad det simre indtil servering uden låg, gerne mindst 20 min.

2. Grøntsager

Skær pak choy og shiitake i mindre stykker. Skær salatløg og den røde chili i tynde skiver (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt).

3. Nudler

Kog nudler efter anvisning på pakken. Tag nudlerne op og skyl i koldt vand. Gem vandet til næste trin.

4. Æg

Kog vandet op igen. Læg forsigtigt æggene i det kogende vand og lad det koge i ca. 7 ½ minut. Skyl i koldt vand. Skræl og halver.

5. Suppe forsat

Sigt suppen og kom tilbage i gryden (se tips). Smag til med hvidvinseddike. Tilsæt svampe og pak choy til bouillonen og lad det simre i cirka 4 minutter.

Fordel nudlerne i skåle. Hæld suppe med svampe og pak choy over. Top med bønnespirer, grønne løg, rød chili og halve æg.

Håber maden smager!