Tabbouleh med grillost og æbletzatziki

Kog bulguren som anvist på pakken, men tilsæt bouillon i stedet for salt.

Pil og pres hvidløg. Riv æble groft og læg det i en skål. Rør sammen med græsk yoghurt, den ene del hvidvinseddike og halvdelen af hvidløget. Smag til med lidt salt og friskkværnet peber.

Skyl bredbladet persille, pil rødløg og hak begge fint. Skyl agurk og tomat og skær dem i små tern. Kom det hele i en skål og bland med bulgur, resten af hvidløget, vineddiken og lidt olivenolie. Smag til med lidt salt og friskkværnet peber.

Varm lidt olivenolie op i en stor pande. Skær osten i tern og steg ca. 3 min. til osten har fået en gylden farve.

Servér tabbouleh med stegt grill-ost og æbletzatziki.