Pulled chicken med bagte cherrytomater, svampe og gnocchi

 Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft). Hæld kylling med væde i et lille ovnfast fad og dæk med stanniol. Sæt fadet i ovnen med det samme. Når ovnen er varm skal det have yderligere 10 min. Riv kødet fra hinanden med to gafler.

 Skyl cherrytomaterne og pil og hak hvidløg fint. Læg det i et ovnfast fad, dryp med lidt olivenolie og krydr med salt og peber. Bag i ovnen ca. 10 min. 

 Skær portobello svampene i strimler og champignon i kvarte. Pluk bladene af timian. Varm en stegepande op til høj varme, tilsæt lidt olie og steg svampene i 2-3 min. til de har fået lidt farve. Tilsæt gnocchi og steg videre i 5 min. Tilsæt ½ spsk smør og timian og steg videre i 1 min. Smag til med salt og peber.

 Servér pulled chicken med bagte cherrytomater, svampe og gnocchi. Riv Tanelli ost henover.