Kål- og linsepande med lynsyltet agurk

Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15-20 min. til de slipper, når man stikker i dem.

 Bland vineddike, 1 spsk sukker og 2 spsk vand i en skål. Skær agurk i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Læg dem i eddikelagen og lad dem trække til de skal serveres.

 Kog linserne som anvist på posen. Dræn dem og lad dem dryppe af i en sigte.

 Varm en rummelig stegepande op og smelt 1 spsk smør. Steg spidskål, ½ tsk sukker og lidt salt ved høj varme ca. 4 min. til kålen er blød og har fået lidt farve. Læg kålen på et fad og gem stegepanden.

 Pil løg og hak det groft. Smelt ½ spsk smør mere i panden og steg løg og presset hvidløg ca. 2 min. Tilsæt kogte linser, lidt salt og rigeligt friskkværnet sort peber. Steg videre ca. 1 min. Vend den stegte kål i og tilsæt fløde, soja og ½ dl vand. Lad det koge op og smag til med lidt salt.

Skyl og hak persille. Servér kål- og linsepanden med kogte kartofler, lynsyltede agurker og tyttebær. Top retten med persille.