Indonesiske frikadeller med peanutsauce og tabouleh

Skyl og snit forårsløg i tynde skiver. Rør kødet med ½ tsk salt. Tilsæt 1½ spsk soja, ¼ tsk peber, spidskommen, æg, 1½ spsk mel og halvdelen af forårsløget. Rør farsen godt sammen.

 Kog bulgur i 3 dl vand med lidt salt i 12 min. under låg. Hæld evt. overskydende vand fra og afkøl let.

Varm lidt olie op til middel varme på en pande. Form farsen til valnøddestore boller med hænderne. Tril dem i sesamfrøene og tryk dem godt fast. Steg frikadellerne 8-10 min. til de er gyldne og gennemstegte. Vend dem jævnligt, så faconen bevares.

Hæld kokosmælk i en gryde og varm op ved middel varme. Tilsæt hakkede peanuts, soja, fiskesauce, ingefær/hvidløg/chili olie, ½ spsk sukker (gerne brun farin) og pres saft af halvdelen af lime i. Rør godt sammen og lad det simre 5-10 min. til det er tykt og cremet.

 Skyl tomat, peberfrugt og mynte. Hak mynte fint og skær tomat og peberfrugt i små tern. Bland det hele i bulguren sammen med resten af forårsløget. Tilføj lidt olie og smag til med limesaft, salt og peber.

Servér frikadellerne med tabouleh og spicy peanutsauce.