15-20
4 dages holdbarhed
Scaloppine af kylling i cremet sennepssauce med porre og spinatkartofler
Banket kyllingebryster stegt med porre i en sauce af creme fraiche, dijonsennep og estragon. Hertil spinatkartofler.
Ingredienser
2 pers
Allergener
- Laktose,
- gluten,
- mælk,
- sennep,
- svovldioxid,
- hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer
- Salt
- Peber
- Mel
- Olie
- Olivenolie
Det skal du have
Kartofler
400 g
Kyllingebryst
280 g
Porre
1 stk
Hvidløg
1 fed
Creme fraiche (Mælk, Laktose)
1 dl
Sennep (Sennep, Svovldioxid)
1 spsk
Babyspinat
50 g
Estragon, frisk
½ pakke
Ernæringsberegning (pr. portion)
- Energi 553 kcal
- Fedt 21 g
- Kulhydrater 45 g
- Protein 45 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
- Kartofler: Kog kartoflerne i letsaltet vand i 15-20 min. til de slipper, når man stikker i dem.
- Kyllingescaloppine: Flæk kyllingebrysterne på langs, så du får flade filetter. Bank dem let med håndfladen, så de bliver halv så tykke. Krydr med salt og peber og vend dem i mel. Varm en stegepanden op med lidt olie. Steg kyllingen ved middelhøj varme 2-3 min. på hver side.
- Cremet sauce med porre: Rens porre, fjern evt. ydreblade og skær i 1 cm tykke skiver og skyl dem. Pil og pres hvidløg. Kom begge på panden med kylling og steg med ca. 2 min. Tilsæt creme fraiche, sennep og 1 dl vand og lad det koge i 2-3 min. Vend rundt i det undervejs. Spæd til med lidt vand (ca. 1 spsk), hvis det bliver for tykt.
- Spinatkartofler: Skyl spinaten. Kom den i vandet med kartoflerne i 10 sek. Hæld vandet fra og krydr med salt og peber. Dryp lidt olivenolie over.
- Servér: Hak estragon fint og bland det i saucen. Spis retten med spinatkartofler til.