Kylling i karry med bagt butternut græskar

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft). Skyl butternut græskar, skær top og bund af, flæk den langs og skrab kernerne ud. Skær i grove tern og vend med lidt olie, salt og peber. Fordel ternene på en bageplade med bagepapir og bag i ca. 15 min til de er møre.

 Kog risene som anvist på posen.

 Pil og hak løg. Varm en gryde op med lidt olie. Steg løgene et par min. og tilsæt karry. Tilfør fløde og kog det op stille og roligt. Bland imens majsstivelse og bouillon med 1 dl vand til en jævn konsistens. Kom det i under omrøring og lad det koge 3-5 min. Smag til med salt og peber.

 Skær kyllingen i mindre stykker. Varm en stegepande op med lidt olie. Steg stykkerne et par min. og kom dem op i saucen. Kog saucen yderligere 2-3 min. Vend de bagte græskartern i til sidst.

 Skyl og skær æblet i tern. Bland det med salaten og vend med citrusvinaigrette.

Servér kylling i karry med ris og salat.