Græskartærte

Tænd ovnen og varm op til 240°C (Varmluft).

 Skyl porre og skær i skiver. Pil og pres hvidløg. Skyl græskar, skær top og bund af, flæk det og skrab kernerne ud med en ske. Skær det i ca. 1 cm tykke skiver. Vend det hele med lidt olie, salt og peber. Fordel det jævnt på en bageplade med bagepapir. Bag i ca. 10 min. til græskaret er mørt. Skru derefter oven ned på 200°C (Varmluft).

 Rul tærtedejen ud i en smurt tærteform på 20-24 cm. Pisk æg sammen med creme fraiche og urte kryddermix. Smag til med salt og peber. Fordel fyldet i tærteformen og hæld æggeblandingen over. Drys osten over toppen. Bag tærten i 30 min. Stik i den med en kødnål eller spids kniv og tjek om den er gennembagt. Tag tærten ud og lad den gerne dampe af i 5 min.

 Hak chilien fint (undlad eller reducér mængden, hvis du ikke vil have det så stærkt) og kom det i en skål. Bland det med 1 spsk olivenolie, honning, æbleeddike, lidt salt og peber.

Kom salat og kålmix i en skål og vend den med dressingen.

Servér tærten med salat til.