Stegt kyllingebryst med græsk salat, stegte kartofler og tzatziki

Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).

Del kartoflerne og læg dem på en bageplade med bagepapir. Vend med 1 spsk olivenolie og krydr salt og peber. Mix det hele godt sammen og fordel kartoflerne i et jævnt lag. Bag i ovnen ca. 25 min til de er møre og gyldne. Vend lidt i dem undervejs.

 Riv agurken groft. Pres let vandet ud af den og læg den i en skål. Bland med yoghurt, ½ tsk olivenolie, presset hvidløg og tilsmag med salt og peber.

Krydr kyllingen med salt og peber. Varm en stegepande op med lidt olie. Steg kyllingebrysterne ved høj varme i ca. 2 min. på hver side. Læg dem ind til kartoflerne i ca. 8 min. til de er gennemstegte.

 Skær tomater i skiver. Skræl skalotteløg og skær i skiver. Læg begge dele i en skål og kom salatost og oliven hen over. Bland hvidvinseddike med ½ spsk marinade fra osten (eller olivenolie) og salt og peber. Hæld over tomatsalaten.

Servér stegt kylling med ovnbagte kartofler, tzatziki og græsk salat.