Jamaicansk kylling med ananas-salsa, ris og chipotle-lime smør

Caribien

Laktosefri
Glutenfri
4 dages holdbarhed

Jamaicansk kylling med ananas-salsa, ris og chipotle-lime smør

3.84 (103)
Under 35 min
12 Ingredienser

Ingredienser

2 pers
Allergener:
  • Laktose
    ·
  • Soja
    ·
  • Mælk

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer:
  • Olivenolie
  • Smør
  • Sukker
  • Salt
  • Peber
  • Olie
Basmatiris
200 g
Bønner
½ dåse
Ingefær
15 g
Chipotle-sauce
½+¼ spsk
(Soja)
Stødt kanel
¼ tsk
Timian
½ tsk
Røget paprika
½ tsk
Kyllingelårsteak
2 stk
Skalotteløg
½ stk
Mynte, frisk
½ pakke
Ananas i tern
140 g
Lime
½+¼ stk
Næringsindhold (per portion)
  • Energi: 868 kcal
  • Fedt: 32 g
  • Kulhydrater: 99 g
  • Protein: 46 g
Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

 Kog ris i 3½ dl vand med lidt salt i 12 min. med låg. Dræn bønnerne og kom dem i, når risene er kogt færdige. Sluk og lad trække under låg til resten af retten er færdig.
Tag 1½ spsk smør frem og lad stå til at blive blødt.
 Skræl og riv ingefær i en skål. Bland med ½ spsk chipotle, kanel, timian, paprika og ¼ spsk sukker. Kom kyllingelår i og gnub godt ind. Læg kyllingelårene med skindet nedad på en kold stegepande med lidt olie. Tænd på høj varme og steg i ca. 8 min. til skindet er sprødt. Vend kyllingen og steg videre ca. 5 min. på den anden side. Krydr med salt og peber.
 Pil og hak skalotteløg fint. Hak mynten fint. Bland det med ananastern, ½ spsk olivenolie og skal og saft af en ½ lime. Smag til med salt.
 Rør det bløde smør med chipotle og limesaft.
Servér den stegte kylling med ananas-salsa, ris og bønner samt chipotle-lime smør.
Håber maden smager!