Færdigstegte fiskefrikadeller med grønne asparges og kartoffelbåde

Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).

Vask kartoflerne og skær dem i tynde både eller stave som pomfritter. Læg dem i en skål. Pil hvidløg, skær i skiver og læg dem i skålen. Krydr med salt og peber og vend med ½ spsk olivenolie. Fordel blandingen på en bageplade med bagepapir og bag i ovnen ca. 25 min. til kartoflerne er møre.

 Kom fiskefrikadellerne i et fad og lun dem i ovnen i ca. 10 min. sammen med kartoflerne.

Skyl asparges og bræk enden af der hvor den knækker naturligt. Kassér enderne og halvér de andre stykker. Skyl peberfrugt, fjern kerner og skær i tynde strimler. Bag asparges og peberfrugt med de sidste 5-7 min.

 Bland yoghurt med karry og smag til med salt og peber.

Skyl og hak persillen fint. Tag kartoflerne ud af ovnen, pres halvdelen af citronen over og drys med persille. Skær resten af citronen i både.

Servér fiskefrikadellerne med stegte grøntsager, dressing og citronbåde.