Stegt salat og kylling med hummus og groft brød

 Lad kikærterne tørre på et stykke køkkenrulle. Steg dem på en pande i lidt olie ved middel varme 2 min. Drys paprika og ½ tsk salt over og steg videre ½ min. Hæld kikærterne over hummusen.

Bank kyllingebrysterne flade mellem 2 stykker bagepapir, så de bliver ca. 1 cm tykke. Lad dem ligge, mens druerne steges.

Skyl og halvér druer og læg med skæresiden ned på en tør pande. Steg ved middel varme 4 min. Hæld vineddike over og lad det fordampe. Hæld dem i en skål.

Dryp kylling med olie fra salatosten og krydr med salt og peber. Brun dem 1 min. på hver side på en varm pande og steg derefter 4 min. på hver side. Læg den overskårne citron på panden med skæreflade nedad og steg den med. Læg det færdige kød på en tallerken og pres saften fra citronen over sammen med honning. Dæk med stanniol og lad stå til servering.

Skær brød i skiver og rist det på brødristeren.

Skær lidt af bunden af hjertesalaten så bladene stadig hænger sammen. Del på langs og steg med skærefladen nedad på en tør pande ved middel varme ½ min. på hver side.

Læg salaten på et fad, drys 50 g salatost uden væde over og tilsæt druer. Servér den stegte salat til kyllingen sammen med hummus og brød.