3 dages holdbarhed
Fyldte græske auberginer med tomat-bulgur salat
3.47 (90)
Under 40 min
10 Ingredienser
God og mættende græsk-inspireret ret med aubergine fyldt med krydret hakket svinekød og serveret med en fyldig tomatsalat med bulgur.
God og mættende græsk-inspireret ret med aubergine fyldt med krydret hakket svinekød og serveret med en fyldig tomatsalat med bulgur.
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Gluten·
- Mælk·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Salt
- Peber
- Olie
- Olivenolie
Aubergine
1 stk
Hakket gris & kalv
300 g
Løg
½ stk
Hvidløg
1 fed
Græsk krydderiblanding
2 tsk
Bulgur
1½ dl
Tomat
3 stk
Kruspersille
1 drys
Salatost i kryddermarinade
100 g
Oliven
30 g
Næringsindhold (per portion)
- Energi: 771 kcal
- Fedt: 43 g
- Kulhydrater: 49 g
- Protein: 48 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tænd ovnen og varm op til 220°C (Varmluft).. Halvér auberginen og skær indmaden ud, så der er ca. ½ cm kant tilbage. Skær auberginekødet i små tern og rør det sammen med kødet.
Pil og riv løg og rør det i kødet. Pil hvidløg og pres halvdelen ned i kødet. Tilsæt græsk krydderi, lidt salt og peber og bland farsen godt.
Har du fyld tilovers så lav græske frikadeller og læg dem med i fadet. De kan evt. bruges til madpakken næste dag. Bag auberginerne i ovnen ca. 25 minutter.
Kog bulgur i 3 dl vand tilsat ½ tsk salt ca. 12 min. Sluk og lad stå på eftervarmen til det skal bruges. Hæld evt. overskydende vand fra.
Skær tomaterne i skiver og skyl og hak persillen groft.
Fordel bulguren på et fad og læg tomatskiverne ovenpå. Fordel salatost og oliven ovenpå tomaterne og dryp evt. med lidt af marinaden fra osten. Kværn lidt peber over og drys med persille.
Servér tomatsalaten til de bagte auberginer.
Håber maden smager!