Karbonader med stegte løg

Tænd ovnen og varm op til 210°C (Varmluft).

 Skyl kartoflerne og skær dem i 1 cm tykke skiver. Kom dem på en bageplade med bagepapir. Pil og pres hvidløg og bland det med kartoflerne, lidt olie, salt og peber. Tag bagepladen ud og bland kartoflerne med grønkål. Bag det hele i yderligere 5 min.

 Pil løg, skær ⅔ af dem i skiver, gem resten til senere. Varm en stegepande med lidt olie. Steg løgene ved høj varme ca. 3 min. Rør lidt i dem til de har fået lidt farve. Smag til med salt og peber. Kom dem i en skål og brug panden igen.

 Bland kødet med salt, peber, 1 tsk mel og 1 spsk vand. Riv resten af løget og bland det med farsen. Form til 2 cm høje karbonader. Varm stegepanden op med lidt mere olie. Steg dem 3-5 min. på hver side. Kom dem på et fad og brug panden igen.

 Skyl og skær champignon i skiver. Steg dem på panden i lidt olie ved høj varme et par min. Kom 1 spsk mel på panden og rør rundt i 1 min, kom ½ dl vand på lidt ad gangen og kog op, kom fløde, bouillon og kulør på, kog den sammen i 3-4 min. Smag til med salt og peber. Juster farven med mere kulør efter ønske.

 Skyl æble og skær i tern. Varm en stegepande op med lidt olie og steg dem i 1 min. Vend dem sammen med tyttebærrene. Servér med karbonader og kartoflerne.