Hvad er måltidskasser?

En måltidskasse består af en eller flere opskrifter og alle de råvarer, du skal bruge for at tilberede retterne. Måltidskassen leveres direkte til din dør.

Hvem køber måltidskasser?

Måltidskasser er for alle der sætter pris på varieret, sund og velsmagende aftensmad, som hele familien kan lide.

Hvad koster måltidskasser?

En måltidskasser koster fra 41 kr. pr. portion. Prisen afhænger bl.a. af antal personer, antal dage og hvilke retter du vælger.

Hvorfor måltidskasser?

Du slipper for at finde på nye ideer til aftensmaden og spare tid på indkøb og samtidig kan du lave spændende og sund aftensmad på ca. 30 minutter.

Kidneybønner i karry med cashewnødder og abrikos

Vegetar

Laktosefri

5 dages holdbarhed

Kidneybønner i karry med cashewnødder og abrikos

Name: Kidneybønner i karry med cashewnødder og abrikos
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 stk Løg; 1 fed Hvidløg; 2 pose Cashewnødder; 1 dåse Kidneybønner; 1 dåse Kikærter; 250 g Bulgur; ½ tsk Rød karrypasta; 1 dåse Cherrytomater; 4 dl Kokosmælk; 1 pose Grøntsagsbouillon; 1 stk Lime; 2 pose Abrikos i tern; ½-1 tsk Chiliflager; 2 stk Hjertesalat; 1 spsk Hvidvinseddike; 1 pakke Koriander, frisk; Olie; Salt; Peber

4.07 (76)

Under 20 min

16 Ingredienser

Dejlig krydret ret med bælgfrugter, bulgur og sprød salat - og så er den hurtig at lave.

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Gluten
·
Nødder
·
Svovldioxid
·
Hvede
·
Cashewnødder

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer:

Olie
Salt
Peber

Liste

Billeder

Løg

½ stk

Hvidløg

1 fed

Cashewnødder

1 pose

(Nødder, Cashewnødder)

Kidneybønner

½ dåse

Kikærter

½ dåse

Bulgur

125 g

(Gluten, Hvede)

Karry

1 pose

Cherrytomater

½ dåse

Kokosmælk

2 dl

Grøntsagsbouillon

½ pose

Lime

½ stk

Abrikos i tern

1 pose

(Svovldioxid)

Chiliflager

¼-½ tsk

Hjertesalat

1 stk

Hvidvinseddike

½ spsk

(Svovldioxid)

Koriander, frisk

1 pakke

Næringsindhold (per portion)

Energi: 933 kcal
Fedt: 44 g
Kulhydrater: 103 g
Protein: 31 g

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

Pil og hak løg og hvidløg fint. Hak cashewnødder groft. Hæld lagen fra bønner og kikærter og skyl dem.

2. Bulgur

Kog bulgur i 3 dl vand med lidt salt i 12 min. under låg. Sluk og lad trække til resten af retten er færdig. Hæld evt. overskydende vand fra.

Kom lidt olie i en gryde og steg løg og hvidløg i 2-3 min. til de er blanke. Tilsæt karry det sidste ½ min.

Tilsæt tomater, kikærter, kidneybønner, kokosmælk, ½ dl vand, bouillon og halvdelen af cashewnødderne. Lad det småkoge 4-5 min.

Skyl limefrugten og riv skallen fint. Tilsæt limeskal og saft til retten. Kog videre i 2-3 min. Tilsæt abrikos og smag til med chili og salt.

6. Salat

Skyl salaten og bræk den i mindre stykker. Bland vineddike med 1 spsk olie, lidt chiliflager, salt og peber i en skål og vend sammen med salaten.

Skyl og hak koriander groft og bland den med resten af cashewnødderne og drys det over retten. Servér med bulgur og salat.

Håber maden smager!