Hvad er måltidskasser?

En måltidskasse består af en eller flere opskrifter og alle de råvarer, du skal bruge for at tilberede retterne. Måltidskassen leveres direkte til din dør.

Hvem køber måltidskasser?

Måltidskasser er for alle der sætter pris på varieret, sund og velsmagende aftensmad, som hele familien kan lide.

Hvad koster måltidskasser?

En måltidskasser koster fra 41 kr. pr. portion. Prisen afhænger bl.a. af antal personer, antal dage og hvilke retter du vælger.

Hvorfor måltidskasser?

Du slipper for at finde på nye ideer til aftensmaden og spare tid på indkøb og samtidig kan du lave spændende og sund aftensmad på ca. 30 minutter.

4 dages holdbarhed

Stegte kammuslinger i safransauce

Name: Stegte kammuslinger i safransauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.15 pose Safran; 1 dl Hvidvin cooking wine; 1 stk Skalotteløg; 1 pose Fiskebouillon; 2 dl Fløde; 1 drys Dild; 4 stk Brød; 400 g Kammuslinger; 20 g Ørredrogn; Olie; Peber; Salt

Ny opskrift

Under 20 min

9 Ingredienser

Flotte stegte kammuslinger i cremet safransauce med ørredrogn og lunt brød

Ingredienser

2 pers

Allergener:

Laktose
·
Fisk
·
Mælk
·
Selleri
·
Svovldioxid
·
Bløddyr
·
Byg
·
Hvede
·
Rug

Basisvarerne kan indeholde andre allergener

Basisvarer:

Olie
Peber
Salt

Liste

Billeder

Safran

0.05 pose

Hvidvin cooking wine

0.5 dl

(Svovldioxid)

Skalotteløg

0.5 stk

Fiskebouillon

0.5 pose

(Fisk, Selleri)

Fløde

1 dl

(Mælk, Laktose)

Dild

1 drys

Brød

2 stk

(Byg, Hvede, Rug)

Kammuslinger

200 g

(Bløddyr)

Ørredrogn

10 g

Næringsindhold (per portion)

Energi:: 694 kcal
Fedt:: 27 g
Kulhydrater:: 85 g
Protein:: 28 g

Oplysninger om allergener

Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.

Sådan gør du

Tip fra kokken:

TIP: Du kan med fordel tilberede safransaucen dagen før eller om formiddagen. Husk også at tø kammuslingerne op i køleskabet i 1 døgn.

1. Safransauce

Bland safran med ½ dl hvidvin og lad det trække indtil hvidvinen skal bruges.

2.
Pil og hak ½ løg fint. Varm 1 tsk olie op i en lille gryde og steg løget ved middel varme (det må ikke tage farve) ca. 1 minut, rør i det undervejs. Tilsæt hvidvin og lad det simre så det koger ind til omkring det halve - ca. 4-5 minutter.

3.
Opløs ½ bouillonterning i 1 dl kogende vand og tilsæt den til gryden, lad simre 3-4 minutter så det koger lidt ind. Tilsæt 1 dl fløde og kog det igennem. Smag til med peber og evt. salt (tjek smagen før du tilsætter salt). Sluk og sæt saucen på køl til den skal bruges hvis du laver den i forvejen.

4. 1 time før servering
Hæld kammuslingerne i en sigte så væden løber fra. Dup dem med køkkenrulle og drys med lidt salt. Læg dem på en tallerken eller spækbræt og rids dem på kryds og tværs i overfladen med en skarp kniv. Skyld og hak dild groft.

5. 15 minutter før servering
Tænd ovnen på 180 grader varmluft og lun bollerne 9 minutter, Varm saucen igennem så den er godt varm uden at den koger for meget. Lige inden servering blandes halvdelen af dilden i saucen.

6.
Varm en pande op – evt. en grillpande - tilsæt lidt olie og lad det blive godt varmt. Læg kammuslingerne på panden og steg dem ca. 1 - 1½ min. på hver side, de skal have farve, men må ikke få for meget. Kværn lidt peber over. Del bollerne i grove stykker eller server dem hele til.

7. Anretning
Sæt 2 dybe tallerkner frem (lun dem evt. lidt i ovnen inden). Fordel saucen i tallerkenerne og herefter de stegte kammuslinger. Pynt med dild og ørredrogn. Server med det samme sammen med lunt brød

Håber maden smager!