Vegetar
4 dages holdbarhed
Sweet potato-suppe med æble og sprøde ostebrød
3.71 (105)
Under 35 min
11 Ingredienser
Mættende og velsmagende suppe med søde kartofler som hovedingrediens. Mildt krydret med karry og spidskommen tilsat frisk pift af revet æble og serveret med sprøde ostebrød - MUMS!
Mættende og velsmagende suppe med søde kartofler som hovedingrediens. Mildt krydret med karry og spidskommen tilsat frisk pift af revet æble og serveret med sprøde ostebrød - MUMS!
Ingredienser
2 pers
2 pers
Allergener:
- Laktose·
- Gluten·
- Mælk·
- Hvede
Basisvarerne kan indeholde andre allergener
Basisvarer:
- Olie
- Salt
- Peber
Løg
1 stk
Gulerod
3 stk
Sød kartoffel
2 stk
Karry
½ tsk
Spidskommen
¼ tsk
Grøntsagsbouillon
1 pose
Honning
1 spsk
Æble
2 stk
Brød
2 stk
Koriander, frisk
½ pakke
Revet ost
100 g
Næringsindhold (per portion)
- Energi: 662 kcal
- Fedt: 19 g
- Kulhydrater: 101 g
- Protein: 23 g
Oplysninger om allergener
Allergener er beregnet som vejledende information og er baseret på ingredienserne og ikke på "spor af". Venligst kontrollér indholdet af de varer, du modtager ved kassen.
Sådan gør du
Tænd ovnen og varm op til 200°C (Varmluft).
Skræl gulerødder og søde kartofler, skær dem i tern og læg til side.
Pil løg og skær i tern. Varm en gryde op med ½ tsk olie og sautér løg ved middelvarme i ca. 5 min. Rør jævnligt, så det ikke tager farve.
Tilsæt karry og spidskommen og steg med løgene 1 min. Tilsæt kartofler, gulerødder, 1 ltr vand og bouillon. Kog uden låg 12-15 min. til gulerødder og kartofler er møre. Stik i dem med en kødnål eller skarp kniv.
Skræl æblerne, fjern kernehus og riv dem groft. Fordel det i skålene, som suppen skal spises af.
Flæk brødene, drys med ost og gratinér dem i ovnen ca. 5 min. til osten er smeltet.
Kom honning i suppen og blend med en stavblender. Smag til med salt og peber.
Fordel suppen i skålene over det revne æble og drys med frisk koriander og evt. lidt karry. Servér lune ostebrød til.
Håber maden smager!