Tikkakylling med indisk tomat-kartoffelstuvning

Riv ingefæren fint og pres 1 fed hvidløg. Bland 1 dl yoghurt, ½ spsk ingefær, presset hvidløg, 1 spsk tikka masala (gem resten til senere), ¼ tsk salt, saft af ¼ citron (gem resten til senere) og ¾ spsk olie sammen i en skål. Del kyllingestykkerne og læg dem i marinaden og stil den i køleskabet. Tænd ovnen på 220 grader.

Skær kartofler i tern på 1½ x 1½ cm. Opvarm ¾ spsk olie i en gryde eller sauterpande ved jævn varme. Kom ¼ tsk sennepsfrø ved og steg et par sekunder til de springer rundt på panden. Kom kartoflerne i og steg dem i 6 min.

Tilsæt 1 spsk tikka masala, saft af ¼ citron, ½ tsk sukker og salt til tomat-kartoffelstuvningen. Rør rundt og steg i ca. 8 min. ved medium varme.

Sæt imens kyllingen på spid og læg dem på bagepapir på en bageplade. Sæt den midt i ovnen og steg dem 7-8 min. i alt. Vend dem undervejs.

Skær 2-3 tomater i kvarte (resten kan bruges til pynt). Tilsæt tomaterne til tomat-kartoffelstuvningen og rør godt rundt. Lad det simre 7-8 min. til kartoflerne er møre.

Til pynten skæres resten af tomaterne i kvarte og koriander hakkes fint. Pensl lidt olie på ½ pk papadums, læg dem på en rist og sæt dem øverst i ovnen i 1-2 min.