MAD TIL 2 DAGE: Fadkoteletter i cremet ananassauce med stegte grøntsager og ris

Kog 400 g ris i 7 dl. vand tilsat ½ tsk salt i 12 min. Sluk og lad risene trække under låg indtil retten er færdig.

Skyl grøntsagerne. Del broccoli i buketter og skær stammen i tynde skiver. Pil rødløg og skær i tynde både, pil og pres 1 solo hvidløg . Fjern kernehus fra peberfrugt og skær i strimler. Skræl ingefær og riv den.

Varm en stor pande godt op med 2 spsk olie. Steg broccoli, rødløg og peberfrugt ved medium varme med hvidløg og 1 tsk ingefær (gem resten til senere) i 4-5 min. Smag til med lidt salt og peber og sæt grøntsagerne til side på en stor tallerken.

Varm 1 spsk olie op på en dyb pande og brun kødet på begge sider. Hæld ananas med væde, 1½ spsk sojasauce, 2 dl madfløde (gem resten til dag 2) og 2 tsk ingefær på panden til kødet og lad det småkoge 3-4 min. til kødet er gennemstegt. Smag til med salt og peber.

Du kan evt. blande grøntsagerne med koteletter og ananassauce inden servering.

Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Fordel resten af koteletterne med cremet ananas sauce i et ovnfast fad og bland med resten af grøntsagerne, tilsæt den sidste ½ dl fløde og sæt fadet i ovnen ca. 20 minutter til det er gennemvarmt. Kog vand og hæld over resten af risene så de bliver gennemvarme, hæld vandet fra og server til ovnfad med koteletter og grøntsager i cremet sauce.