3 simple opskrifter på salatdressing
Føler du tit, at salater er kedelige og mest af alt noget, man kun spiser af pligt, fordi de trods alt er en del af retten, man får serveret? Vi har løsningen, der tager dine salater til det næste niveau! Tricket? Salatdressinger! Med disse tre simple opskrifter på salatdressinger behøver du aldrig spise kedelige salater igen.
Vinaigrette med honning og sennep
Denne dressing har en afbalanceret sødme og syre, der passer godt til salater med nødder, frugt eller ost.
Ingredienser:
- 2 spsk. dijonsennep
- 2 spiseskefulde honning
- 2 spsk. hvidvinseddike
- Ca. 1 dl solsikke- eller rapsolie
- Salt og peber
Sådan gør du:
1. Bland dijonsennep og honning i en skål.
2. Tilsæt hvidvinseddike og pisk sammen.
3. Hæld gradvist olien i, mens du pisker, indtil dressingen er glat og cremet.
4. Smag til med salt og peber. Juster sødme og surhed som ønsket ved at tilføje mere honning eller eddike.
Vinaigrette med skalotteløg og balsamicoeddike
Denne klassiske vinaigrette er enkel og elegant og passer perfekt til grønne salater, tomater eller grillede grøntsager.
Ingredienser:
- 1 lille skalotteløg, finthakket
- 3 spsk. balsamicoeddike
- Ca. 1 dl olivenolie
- 1 tsk. dijonsennep
- Salt og peber
Sådan gør du:
1. Hak skalotteløget fint og kom det i en skål.
2. Tilsæt balsamicoeddike, dijonsennep, salt og peber. Pisk godt sammen.
3. Hæld olivenolien i i en tynd stråle, mens du pisker videre, til dressingen er godt blandet.
4. Smag til med salt og peber, og juster mængden af eddike og olie efter ønske.
Caesar salatdressing med æggeblommer og ansjoser
Cæsarsalat er en klassiker, og denne dressing giver salaten den karakteristiske smag af hvidløg, ansjos og parmesan.
Ingredienser:
- 2 æggeblommer
- 1-2 ansjosfileter, finthakket
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 1 tsk. dijonsennep
- 2 spsk. citronsaft
- Skal fra ½ citron
- 1 dl solsikke- eller rapsolie
- 3 spsk. revet parmesan
- Salt og peber
Sådan gør du:
1. Pisk æggeblommer, ansjosfileter, hvidløg og dijonsennep sammen i en skål. Tilsæt citronsaft og -skal og pisk, indtil det er godt blandet.
2. Hæld olien i i en tynd stråle under piskning, til dressingen tykner og bliver cremet.
3. Rør revet parmesan i og smag til med salt og peber.
Disse tre simple salatdressinger kan gøre selv de mest simple salater til en gourmetoplevelse. Prøv dem og find din favorit, eller eksperimenter med dine egne varianter ved at tilføje urter eller krydderier. Velbekomme!
