Gulerods- og ingefærsuppe med kikærter, naanbrød og ostecreme

Tænd ovnen og varm op til 225°C (Varmluft).

Skræl og skær gulerødderne i mindre stykker. Pil løg og hvidløg og skær løg i tern og hvidløg i skiver. Skræl ingefær med en teske og riv den på den fine side af et rivejern. Varm en gryde op til middelhøj varme og tilsæt lidt olie. Kom det hele i gryden og steg ca. 2 min. Tilsæt bouillon, kokosmælk og 2½ dl vand. Lad suppen småkoge ca. 10 min. til gulerødderne er møre.

Si lagen fra kikærterne og skyl dem i koldt vand. Tør kikærterne godt med et køkkenhåndklæde og fordel dem på en bageplade med bagepapir. Vend dem med majsstivelse, garam masala, lidt olie, salt og peber. Bag kikærterne i ovnen ca. 10 min.

Kom osteternene uden marinade i en skål med halvdelen af creme fraiche. Mos det sammen med en gaffel til en grov creme. Smag til med lidt limesaft, salt og peber.

 Varm naanbrød i ovnen ca. 5 min.

Tag gryden af varmen og blend suppen jævn med en stavblender. Rør resten af creme fraichen i. Smag til med salt, peber og saften fra resten af limen.

 Anret suppen i skåle og top med kikærter og koriander. Servér naanbrød og ostecreme til retten.